Jorge Sevilla, známý kuchař obchodů s potravinami Globus Gourmet, říká: "Peel ovoce, odstraňte střed jablek a kostí manga a oranžové. Nakrájejte ovoce na kostky, promícháme a necháme vařit asi hodinu. Kadeřte kachnu se slanou a pepřovou omáčkou, ovocem, šijte nylonovou nití. Kachna skalte horkým olejem (aby se pokožka stala elastickou) a pečte v troubě po dobu dvou hodin: první půlhodinu - při teplotě 200 stupňů, pak - na 120 stupňů. Mletí, pravidelně mastku namazáváme karamelou, pak se kůra ukáže jako zvlášť chutná. "

Kachna

Pro kachnu doporučujeme červené suché víno Nobilo Icon Pinot Noir (Nový Zéland). Toto víno má bohatou rubínovou barvu s intenzivní vůní a výraznými tóny koření, zralých švestek a třešní.

Děkujeme obchodu s potravinami Globus Gourmet v galerii Seasons za pomoc při natáčení