Neexistuje žádný náznak tradičního designu řetězce restaurací se stejným jménem ve vnitřním prostoru Mais Roma St. Petersburg roestoran: existuje tučná kombinace barev a tuhé geometrie linií.Vyacheslav Chomutov mistrovsky míchá oranžovou s fialovou, ochucuje je hnědou a "vylévá" tento výbušný "koktejl" do minimalistické nádoby prostoru. Velká pozornost je věnována stropu, který je pokryt korálem. Obrovský biomorfický lustr ve stejném okamžiku připomíná kachnu neznámého hmyzu a hnízdo tkadleckého ptáka, který není tkán z trávy, ale z korálových větviček, podle zvláštního rozmaru. Ale takový kreativní přístup k designu interiéru neměl žádný vliv na kuchyni v restauraci: pizza a těstoviny se stále připravují podle tradičních receptů.