Designer dekorátor: Julia Malitskaya, Olga Gigina, Boris Kapitanov
Časopis: Nha (164) 2011
Restaurace "R.I.Ts. Carlson se nachází ve 14. patře budovy Central City Tower. Proto se zákazníci rozhodli pojmenovat restauraci ve jménu milovaného hrdiny, který žije na střeše
Díky panoramatickému zasklení nabízí nádherný výhled na Moskvu. Po obvodu místnosti je letní terasa. "Udělali jsme fusion restauraci," říká autor projektu. Julia Lisovskaya. - Je tu klasický stropní římsy a betonové zdi, a zařízené v duchu Provence, a okna v high-tech stylu ". Hlavní sál restaurace je ve tvaru písmene U prostor v jehož středu se nachází 22 metrů vysoký betonový bar, maloval skic autorových (střechy města, červená vrtule, sklenice džemu, velké lžíce - ještě Carlson). Z menu šéfkuchař doporučuje tartar Sachalin mušle s tuňákem a křupavou zeleninovým julienne, vývar říční ryby s pečenými paprikami, bramborami a cibulí koláče, až po teplé - talyattu z chilského mořského vlka s zeleným chřestem a šafránovou rizoto, dezert - tiramisu s Riga balzám a malinový sorbet.