restaurace "Tinkoff" v Novosibirsku Vasily Syringe a Vladimir Burygin

Předáním galerie

Foto: Konstantin Dubovec

Připravený rozhovor: Alexandra Arkhipová

Vedoucí projektu: Vladimir Burygin, Vasily stříkačka

Časopis: (74)

V zemi jsou již čtyři řetězové restaurace, kde se pivo vaří a nalévá zde, kde návštěvník s potěšením prokáže práci mini-pivovaru. Novosibirsk Tinkoff, stejně jako všichni ostatní, byl navržen týmem architektů Petrohradu pod vedením Vasily Syringera a Vladimíra Burygina.SALON: Jaká je zvláštnost práce na interiéru restaurace-továrny? Vladimir Burygin: V restauraci Tinkoff se pivní restaurace kombinuje s rostlinou. Proto musí být obě výroby, spíše složité samy o sobě, se svými vlastními zákony a přísnými technologickými podmínkami, spojeny. A spojí se nejen geograficky. Závod by měl být výzdobou designu haly. Veškeré podobné restaurace ve světě jsou uspořádány tímto způsobem - tam, kde je továrna na pivo, určitě se stane součástí interiéru, "herec". To mimochodem přispívá k úspěchu podniku - návštěvníci vidí výrobní proces, vidí, že pivo není někde přineseno, a tady se vyrábí a lahví zde. Ale tady je skrytá a hlavní obtížnost práce s takovým interiérem. Koneckonců, oblasti, ve kterých je třeba vše zadat, nejsou vždy vhodné z hlediska plánování organické kombinace dvou odvětví. S: Ovládá rostlina technokratická estetika? - To je další problém. Jak vytvořit interiér? Je to tovární restaurace nebo tovární restaurace? Mezi interiérovým designem restaurace a závodu by neměl být výrazný kontrast. Nemůžete vyrábět "chýše" a "svícen" - hi-tech je a priori přítomen ve formě vaření. Na druhou stranu, interiér, zdánlivě, by měl být teplejší a pohodlnější než dílna, ve které se jednoduše uspořádané tabulky. Ačkoli takové věci děláme: v moskevské restauraci se nám podařilo vytvořit dojem, že návštěvníci sedí přímo v továrně. S: Jak dosáhnete uznání firemní identity, vytváření interiérů na rozdíl od ostatních? - Existují omezení, která ovlivňují uspořádání: technologické procesy, hygienické normy, požadavky na síť. Není zbytečná volnost. V tomto případě lze náš přístup k řešení problému nazvat "neúmyslným návrhem": prvky, které se používají pro výzdobu, jsou téměř abstraktní a měly by vyvolávat určité asociace. Například strom spojený s kovovými pruhy je spojen s dřevěným barelem. Bylo by možné umístit skutečný barel, připojit k němu jeřáb, ale to by nebylo architektonickým, ale zdobným přístupem. Samozřejmě, určitá "podobnost" všech zařízení řetězce je však míněna, protože každá restaurace je jedinečná ve svém místě, konstruktivní základna budovy a dispozice, jsou všechny odlišné a útulné svým vlastním způsobem. Přestože komfort je kategorie, kterou je těžké dát "profesionální" definici. "Útulný - nepohodlný" je subjektivní koncept, téměř fyziologický.S: Řekni nám o Novosibirsku "Tinkoff'e". - V restauraci Novosibirsk - teplé barvy mědi a přírodního dřeva. Je to kvůli samotnému Novosibirsku, kde domy jsou většinou šedé a barva ve městě je zavedena reklamou a spíše náhodně. A samozřejmě klima diktuje určitý rozsah. V tomto Tinkoff, stejně jako v ostatních, neexistuje žádný celkový návrhový tlak. Zbytečně se snažíme zbytečně přetížit prostor podrobnostmi.