Chléb je základní věc, bez ní nikde. Připomeňme si alespoň, jak Robinson Crusoe utrpěl na neobydleném ostrově, dokud nezvedl pšenici. A maso je také základní věc. A také bez něj, nikde. Vezměte si nějakou epochu z doby kamenné - slavnosti starověku, středověku, renesance ... Všechno, všechny kulturní epochy, až po moderní dějiny Evropy, v kulinářském smyslu - jsou okouzlujícím masem. Tento přístup se samozřejmě změnil, změnil se způsob pěstování jídelníčku - od luxusního, zaneprázdněného a tak podrobně zjednodušeného a brutálního; od býka plneného nočními lusky, sloužícím v domě Caesara, až po býčí jatečně upravená těla, pečená úplně na švestek v zámku feudálního pána. S obrousným zájmem o starověku ve dnech renesance se postoj k jídlu, jeho slouží, slouží, změnám, ale maso zůstává ústředním místem. Jak plyne čas, přichází éra technického pokroku, ta stejná, jak jsme slibovali spisovatelé vědecké fantastiky, mělo vše zjednodušit v duchu větší funkčnosti: vzal jsem pilulku a byl plný. Naštěstí se mýlili. Vezměte prosím na vědomí: již v této době žijeme, nicméně se nebudeme vzdát starého dobrého jídla. Z dobrého steaku, například. Samozřejmě se sklenkou vína. A pro dezert, vyberte něco chutného, ​​domácího, například rohlíku.

Marina Levina, "El Gaucho":"Rád bych se podělil o recepty pokrmů oblíbené v naší restauraci argentinské kuchyně" El Gaucho ", což je jednoduchý, ale extrémně chutný steakový filet z masa a dezertní rohlík na mák. Pro vaření steakového filé je důležité používat pouze velmi kvalitní maso výkrmu. pokrmy, které jsou na grilu pečené na březovém grilu a podávány na speciálním pečiva. Zeleninový salát s ananasem, který doporučujeme našim hostům za steakovou filetu, bude zdůrazňovat jeho jemnou chuť. Vzpomínám si z dětství a matka ho vždy pečila o svátky a narozeniny, stejně milovala všichni dospělí a my jsme děti. "Specialita dělat tento milovaný dezert v El Gaucho je, že těsto by mělo být velmi tenké a v žádném případě případ neukládat mak. "

Steak filet

Maková máta

Poppy s vodou vaří asi hodinu. Pak filtrujte. Dávejte v pohodě. Chlazený mák s cukrem prochází masovou mletí. Přidejte med, smetanu, vejce. Mícháme. Těsto vyveďte a rovnoměrně rozložte náplň. Sklopte kotouč, přitiskněte okraje. Odmašťujte žloutku. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě 160 stupňů.