V Assaggiatore na dvou podlažích. V prvním patře je kavárna s pohodlnými křesly a měkkými pohovkami na pódiu. Na stěnách jsou obrazy pokrmů připravených šéfkuchařem Francesco Vochem. V klasickém rámečku je televize "maskovaná" a tento soubor doplňuje malé akvarely, které byly přineseny z Florencie. Spirálové schodiště vede do druhého patra. Na rozdíl od přízemí, kde je více zlata, převládá zde čokoládová barva. Hlavním prvkem výzdoby druhého patra byl krb. Pokud jde o menu, šéfkuchař doporučuje chobotnice carpaccio s artyčoky, vongole saute s rajčatovou omáčkou a bílým vínem, horké ryby - sicilský mečoun nebo filet mignon v lanýžové omáčce a pro dezert - tradiční profiteroles zmrzlina