Hotel Mandarin Oriental se nachází ve středověké klášterní budově, která se datuje do 14. století. Nyní v budovách, které zachovaly středověké architektonické prvky (např. Klenuté stropy), jsou zde pokoje, apartmá, restaurace a SPA hotel. Nejlepší místností je dvoupatrový prezidentský apartmán umístěný ve věži, která kdysi sloužila jako stráž. Z nejvyšších patra apartmánu, kde se nachází obývací pokoj, se otevírá panoramatický výhled na Prahu: okna mají tři strany, velká terasa, kde na jaře (což je mnohem teplejší než v Moskvě v Praze) a v létě je obvyklé uspořádat koktejl. Oriental a Lazar apartmá jsou také dobré: zabírají bývalé klášterní prostory se středověkými klenutými stropy, které zasahují do výšky.

Stejnou architektonickou krásu můžete obdivovat v restauraci Essensia a současně se pokoušíte připravovat tradiční české nebo asijské pokrmy (nezapomeňte, že Mandarin Oriental pochází z východu) připravované kuchyně pod vedením šéfkuchaře Jiřího Štifa. Středověká architektura byla zachována v hotelu SPA, který je přístupný prostřednictvím podzemní chodby, která byla kdysi tajnou chodbou. V SPA je kladen důraz na asijské praktiky, například thajské masáže.