Bílý králík drží opět metropolitní gurmány - v Moskvě v budově Smolenského průchodu byla otevřena restaurace Chef's Table.

Šéfkuchařův pokrm - restaurace autora, a pokud se jedná přesněji o "šéfkuchařskou" kuchyni - za to stojí šéfkuchař bílého králíka, zažil Vladimír Mukhin. Pomáhá mu pozvaní "obyvatelé": Dmitrij Blinov (Duo Gastrobar, Petrohrad) a George Troyan ("Northerner", Moskva). V budoucnu se plánuje rozšíření kruhu kuchařů. Nabídka Chef's Table - autorská gastronomie, která slibuje aktualizaci jednou týdně.

Formát instituce je velmi intimní - pouze jeden velký stůl pro 15 hostů. Stůl je v podstatě pokračováním kuchyně, takže návštěvníci mají možnost pozorovat narození gastronomických mistrovských děl. Interiéry restaurace byly vyvinuty moskevskou kanceláří Msk17 (architekti: Kateřina Vinogradová a Alexander Volkov). Původně byla místnost součástí starého panského sídla, dnes skrytého moderní "obložením" průchodové budovy. Bylo rozhodnuto zachovat původní cihlové zdi a hladce zakulacené klenuté stropy, částečně se překrývají s mosaznou konstrukcí, ve které jsou umístěny kryty. Středem kompozice je stůl ve tvaru U s tenkou stolovou deskou. Malost místa je zdůrazněna malými svítidly autorů umístěnými podél obvodu stolu. Předpokládá se, že šéfkuchařský stůl bude pracovat večer předem.

Kuchaři budou vařit na špičkové profesionální kuchyňské zařízení Grand Cuisine od společnosti Electrolux Professional.

Podle tématu: Velká kuchyně: kuchyňské spotřebiče pro milionáře

Interiér využívá přírodní materiály - měď, dřevo, dolomit, litinu a cihly. Tlumené osvětlení vytváří téměř intimní interiér. Restaurace Shef's Table pracuje na vysoce kvalitní profesionální kuchyňské kuchyni Grand Cuisine od společnosti Electrolux Professional.