Jak ukládat řepu do sklepa

Pravidla pro skladování řepy v sklepěJe těžké si představit náš život bez zeleniny. Bez brambor, mrkve a cibule nevaříme zdravou polévku. A bez červené řepy a boršče nikdy chutná. Je dobré, že zelenina je vždy po ruce a zdá se nám, že tomu tak bylo vždycky. Ale byly chvíle, kdy bylo málo známo o zelenině. Řepa byla například přivezena do našeho regionu pouze během Kyjevské Rusi. A přišla k nám z Byzance.

Dnes pro nikoho není tajemstvím, že tato zelenina je jedinečná a nenahraditelná. Řepa obsahuje celou řadu užitečných prvků, které, bohužel, nelze nalézt nikde jinde. A také je prokázáno, že při dlouhodobém tepelném ošetření nejsou jeho užitečné vlastnosti ztraceny, což je dobrá zpráva.

Obsah

  • 1 Výhody řepy
  • 2 Pěstování a sklizeň
  • 3 Příprava skladování
  • 4 Možnosti pro zimní skladování řepy
    • 4.1 Hromadné ukládání
    • 4.2 Skladování v krabicích a koších

Výhody řepy

Proč je tato zelenina tak užitečná? Zjistíme to. Takže začneme, složení tohoto červeného kořene je téměř celá periodická tabulka. Jedná se o železo, draslík, hořčík, měď, zinek, rubidium. Vitaminy B. B. a B, kyselina citrónová, šťavelová, jablečná a kyselina listová. Repa obsahuje fruktózu, glukózu, sacharózu, pektiny, různé aminokyseliny. Stejně jako mrkev obsahuje velké množství vlákniny, díky čemuž se zlepšují metabolické procesy a práce střeva. Také díky cukrovce je regulován metabolismus tuků, krevní tlak se vrátí do normálu.

Doporučuje se používat k léčbě obezity, onemocnění jater, štítné žlázy, hypertenze, aterosklerózy. Má protizánětlivý účinek, pomáhá bojovat proti depresi. A dokonce i kdo by si myslel, že bojuje s kocovinou. Po výše uvedených skutečnostech se závěr sám naznačuje, že je nutné jíst řepu. A co nejčastěji, zejména v zimě. Navíc z řepy můžete vařit spoustu jednoduchých a chutných pokrmů. A boršč, řepa a vinaigretty.

S přínosem a významem této zeleniny vyřešil, teď se zamyslíme nad tím, co je třeba udělat, aby chutná řepa, bez ohledu na sezónu, byla vždy po ruce. Každý ví, že v zimě potřebují cukrovou řepu skladujte ve sklepě nebo suterénu. Ale jak se ukázalo, to nestačí, aby zůstala šťavnatá a pevná až do příští sklizně. Chcete-li to udělat, musíte řádně pěstovat a sbírat ovoce.

Pěstování a sklizeň

Ve skutečnosti právo na skladování řepy snadné. Koneckonců, bude moci ležet déle než mrkev nebo brambory. Za určitých jednoduchých podmínek. Aby naše sklizeň ležela co nejdéle, musíme dodržovat následující pravidla, a to:

  • V pivnici ukládáme řepuzvolit odrůdy odolné proti chladu;
  • růst správně;
  • pečlivě sklízet;
  • pečlivě třídit;
  • poskytnout nezbytné podmínky pro skladování v suterénu.

Před výsevem je třeba vzít v úvahu, že nejkvalitnější a zdravější sklizeň řepy, jako je mrkev, se produkuje na úrodném jeskyně nebo písčité půdy. Pokud je půda kyselá, pak je vysoká pravděpodobnost poškození chrupu. Výsledkem je pokožka našich plodů pokrytá drsností, prasklinami a bradavicemi. To může zase vyvolat vzhled dalších vředů. Mezi nejčastější nemoci patří:

  • šedá hniloba (obvykle se objeví na omrzlině a poškozuje při kopání míst);
  • bílá hniloba (ohrožuje plody, které byly přeplněny fosforem a dusíkem);
  • Fusarium, fomoz (projevující se jako černé skvrny a prázdné prostory).

Všechny nemoci, bez ohledu na to, jak se objevují, ovlivňují především udržování kvality kořenových plodin. Proto je hlavním úkolem zahradníka zabránit jejich výskytu. Důležitým procesem je také výběr odrůd řepy. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Odrůdy s vysokou trvanlivostí:

  • Bordeaux 237;
  • Mulatto;
  • Odolný proti chladu 19;
  • Сататная;
  • Jednobarevné.

V našich zeměpisných šířkách můžete nejčastěji najít nějaký druh válce. Je známý skvělou chutí. Pro dlouhodobé skladování však tato odrůda není vhodná. Nedělejte v této věci bez řádného sklizně. To je považováno za správné, když je řepa sklizena dříve než mrkev. Koneckonců, ona se bojí chladnější než mrkev. Musíte velmi opatrně kopat a snažit se nepoškodit ovoce. Potřebuje to s lopatou nebo vidličkou. Je žádoucí v suchém počasí. To vám umožní sklízet čistou plodinu. Koneckonců, čím více půdy na ovoce, tím větší je pravděpodobnost infekce nemocí. Spolu s hřbetem země se do sklepa dostane šedá a bílá hniloba. Co půjde, není prospěch řepy.

Příprava skladování

Jak nejlépe ukládat řepuVykopaná plodina je ponechána krátce na slunci. Aby půda, která zůstala, vysušila a byla lehce vyčištěna. Ale jen na krátkou dobu, jinak řepa začne ztrácet vlhkost, která je pro ni cenná. Je přísně zakázáno umývat a namočit, jinak by celý plod začal hnilit před začátkem zimy. Když všechny ovoce vyschnou, můžete pokračovat v třídění.

Vyberte si ovoce se zdravým vzhledem, bez poškození. Je žádoucí střední velikosti. Je to mnohem chutnější, má méně žíly, než se objeví na jaře. Pro první použití lze zvolit velké a malé. Vybrané ovoce by měly být odstraněny listoví. Děláme to nůžkami nebo ostrým nožem, ale v žádném případě s našimi rukama. Je nutné odříznout ne kořen, ale aby zůstaly vrcholy o velikosti jednoho centimetru. Chvost řepy nelze dotknout. Vybrané a loupané řepy umístěné po dobu jednoho týdne na větraném místě. Bez přímého slunečního světla. Zde plodina zcela vysuší. Poté můžete bezpečně přejít do sklepa. Obvykle také sklízíme mrkev.

Možnosti pro zimní skladování řepy

Po celá staletí, tohle lidé zeleniny uloženy dvěma způsoby:

  • v místnosti;
  • venku (ve výkopových šachtách, zákopy).

Dnes téměř nikdo nevychází z místnosti, kde stráví zimní červenou řepu. Všichni ho skrývají buď ve sklepeních, sklepech, nebo v nejhorším případě na balkoně. Kde a jak uchovat sklizeň je čistě osobní záležitostí každé osoby. Aby bylo úložiště efektivní, musíte dodržovat některá pravidla. Existuje tedy několik možností pro uložení řepy do sklepa:

  • objem v koši;
  • v koších a krabicích;
  • na regálech a regálech;
  • na bramborách.

Hromadné ukládání

Sklizeň a skladování řepyPovoleno k šíření řepy jen na zem. Nicméně bude mnohem jednodušší budovat koše. Stěny by neměly přesahovat jeden metr. A pokud také vytvoříte dřevěnou mřížku na dně, pak v důsledku toho budeme mít vynikající cirkulaci vzduchu. Co umožní, aby byla plodina vysílána. Zásobníky by měly být umístěny deset centimetrů od stěn sklepa.

Aby nedošlo ke kontaktu s přebytečnou vlhkostí. Pro optimální zachování, někteří zahradníci posypeme řepu s pískem nebo práškem s prosetým popelem. A můžete také použít listy kapradiny. Chcete-li to provést, ztmavnou dolní část a pak je položí na ovoce.

Skladování v krabicích a koších

Pokud se rozhodnete ponechat zimní sklizeň v krabicích nebo koších, pak předtím budete muset udělat něco jiného. A pokud přesněji, kořeny budou muset být ošetřeny solankou, pak sušeny a teprve tehdy vložte koše a krabice. Můžete také ukládat repa v krabicích s pískem. Pouze písek by měl být řekou. A ještě dobře vysušené na slunci. Tímto způsobem se mrkev často drží. Hlavní věcí je sledovat vlhkost písku.

Skladování na regálech je považováno za nejjednodušší, vše, co potřebujete, je jednoduše rozložit řepu s pyramidy a to je vše. A nakonec nejčastějším způsobem je ukládat na brambory. Je možné jen ve velkém balení a je možné v pytlích. Pokud jste si vybrali tuto možnost, vězte, že jste jednal velmi moudře. Protože řepa odvádí přebytečnou vlhkost z brambor, aby zůstala pevná a šťavnatá. Uchování těchto brambor z přebytečné vody a rychlého úpadku.

Jak udržet řepu v sklepěBez ohledu na způsob, jakým si vyberete, musí být klima sklepa v pořádku. Za takových podmínek bude pohodlné strávit zimu jak na brambory, tak na mrkev. Optimální vlhkost by tedy neměla překročit devadesát procent. A teplota vzduchu by neměla být nižší než nula, ale také ne vyšší než dva stupně tepla. Pokud je teplota vyšší než vrcholy řepy, začnou klíčit.

Sledujte výše uvedené tipy, můžete snadno udržet vaši plodinu bezpečnou a zdravou. A celou zimu si můžete vychutnat různé druhy jídel ze zdravé řepy. Po přečtení tohoto článku můžeme usoudit, že metody skladování řepy a mrkví jsou velmi podobné. Tak to je. A tato doporučení mohou být bezpečně aplikována na mrkev.

LEAVE ANSWER