Všechny druhy pecí, které jsou určeny k vaření masa na ulici, možná jeden z nejstarších kulinářských vynálezů. V průběhu let se prakticky nezměnily, zlepšily se pouze materiály použité pro jejich přípravu a možnosti návrhu.

Jedním z nejpopulárnějších druhů brazíru dnes je grilování. Jeho domovinou je Střední Amerika. Pro smažení masa v barbecue se používá mřížka, která je umístěna krátce nad uhlím, které jsou také na spodním grilu. Teplo, které uhlí poskytuje, je průměrné. Grilování masa se dělí na velké kusy přes obilí. Maso není předem marinováno, ale při smažení je po celou dobu omáčeno marinádovou omáčkou.

Obsah

• 1 Typy grilování
• 2 Kde umístit gril?
• 3 Jak dělat grilování na vlastní pěst?
• 4 Péče o grilování

Typy barbecue

Dnes existuje tolik různých barbecue vzory. Jsou mobilní a stacionární a může se výrazně lišit v ceně. Výběr grilování, nejen jejich finanční možnosti, ale také velikost dvora. To vezme v úvahu, který typ grilu - stacionární nebo přenosný vyhovuje vám, jaký druh paliva (uhlí, plyn, elektřina) budete používat.

V srdci každého grilování je pekáč s grilemkde je maso smažené. Nejjednodušší typy grilování mají pouze tuto položku. V pokročilejších modelech můžete snadno zmást přítomností mnoha pánví, troub, polic, krytu a tak dále

• Jedno grilování Jedná se o paletu tenkého plechu malé velikosti. Je naplněná uhlím a pokrytá tenkou mřížkou. Chcete-li vařit na takovém grilu, stačí jej položit na rovný povrch. Na takovém grilu není možné více než jednou uvařit, protože všechny uhlí spálí a paleta hoří.
• Přenosné grilování - design, který lze snadno skládat a přepravovat ve speciálním kufru. Takové grilování je obyčejný oděrný rošt s roštem, který je instalován v jedné z poloh. Tento model je skvělý pro výletní piknik.
• Grilování-котел velmi populární v Americe. Jeho charakteristickým znakem je krycí vrstva kopule. Pokud uzavřete víčko, co je uvnitř, je jako trouba, kde můžete vařit velké kusy masa a drůbeže.
• Grilování-тележка Je to spíše složitá konstrukce s pevnou nebo skládací pracovní plochou.
• Stacionární gril z cihel nebo kamene. K dispozici je pracovní plocha a stůl pro hosty. Tyto grily zpravidla mají střechu nebo jsou vyrobeny ve formě altánku.
• Plynové barbecue vhodnější pro kavárnu. Kombinuje funkce grilování a grilu. Někdy jsou tyto grilování zabudovány do zahrady.
• Elektrické grilování určené pro domácí použití. Jsou malé a nastavují se na běžný stůl.

Kde umístit gril?

Chcete-li, aby vaše piknik úspěšný, musíte správně používat grilování. K tomu je třeba znát několik jednoduchých pravidel. První z nich je správné místo pro umístění grilování, které nejen zvýší efektivitu jeho používání, ale také se ukáže jako bezpečné.

Za prvé, toto místo by mělo být pro vás výhodné. Pokud je v zemi nebo na dvoře, měl by být přístup k grilování zdarma a pohodlně. Pokud mluvíme o bezpečnosti, měli byste vzít v úvahu následující doporučení:

• Nepokládejte grilovat přímo pod strom, jak je pravděpodobnost poškození jejich oheň.
• Mezi grilem a dřevěnými konstrukcemi musí být vzdálenost. Jinak mohou špinavý nebo vzplanutí.

Upozorňujeme, že pohyb po grilování bude mít za následek potopení trávy. Pokud máte na plotu postavený stacionární ohřívač nebo gril, postarejte se o něj. Lze jej rozložit na kameny, dlaždice nebo jiné materiály.

Jak si vyrobit gril sám?

Jako materiál pro výstavbu grilování může být kámen nebo cihla. Z nich zdiva tvoří část konstrukce, která je v kontaktu s ohněm.

Nejjednodušší možností je konstrukce ve formě písmena P. Jeho výška je asi 1 metr. Mezi stěnami rovnoběžnými navzájem ve vzdálenosti 20-30 cm, horizontálně namontované mřížky. Smažte maso nebo jiné výrobky z výše uvedeného.

Grilování с более сложной конструкцией делают стилизованным под уличный камин. У такой конструкции есть вытяжная труба и kuželová nástavba. Taková konstrukce se dokonale hodí do designu jakékoliv zahrady. Vytvoření grilování není snadné. K tomu budete potřebovat nejen schopnost klást cihly a práci s maltou, ale také určité dovednosti při konstrukci venkovních pecí.

Je třeba poznamenat, že použití pevné konstrukce závisí na povětrnostních podmínkách. Po vybudování grilu se doporučuje počkat 4-5 dní a teprve po prvním zahřátí kamny. Nedoporučuje se to ihned po dešti, jak je to možné k vytvoření trhlin.

Při stavbě grilování je velmi důležité vytvořit základnu. Nejprve odstraňte půdu a na dně položte rovinnou vrstvu štěrku a zkontrolujte její hladinu. Nalijte beton zhora a vyrovnejte povrch svorkami. V této podobě nechte základnu několik týdnů. Dále položíme cihlu, věnujeme pozornost tvorbě rohů stavby.

Je velmi důležité, aby při výstavbě grilu nespadalo do deště. Během přestávek ve stavebnictví je konstrukce pokryta film.

Materiálykteré budou užitečné pro stavbu stacionárního cihelného kamene:

1. Deska, která se používá k výrobě bednění (neupravené desky) a pro uspořádání pracoviště (okrajová deska).
2. Ruberoid;
3. Betonové řešení;
4. Výztuže, plech a tak dále pro základnu;
5. Ohnivzdorná cihla;
6. Dekorativní nebo obkladová cihla pro dekoraci;
7. Kovová trubka o průměru 15 cm;
8. Míchačka a umyvadlo pro uspořádání pracoviště;
9. Pryžová hadice.

Péče o grilování

K grilování vám sloužili co nejdéle dbejte. Po každém použití musí být gril vyčištěn z potravinových odpadků, protože se mohou dostat na povrch čerstvých potravin. Je nutné grilovat ne příležitostně, ale systematicky. Takže to bude trvat méně času a nebudete mít problémy se suchým tukem.

Než začnete provádět čištění, ujistěte se, že jímky jsou dost chladno. Po odstranění uhlí se můžete začít mýt gril. Mimochodem, gril je nejzranitelnějším místem barbecue, protože zde se hromadí veškerý tuk a popel, což za určitých podmínek může způsobit zničení. Proto se doporučuje vždy udržovat mřížku čistou a suchou.

Stacionární cihlový barbecue také potřebuje pravidelnou péči. Nejméně jednou za rok potřebujete dobře umyjte potrubí od hoření a jiných nečistot.

Domácí gril vám dá příležitost vařit zdravé jídlo na čerstvém vzduchu. Také tento design může být ornament dacha.