Kuchyně se nazývá srdcem domu. Tato metafora je zvláště důležitá ve vztahu k moderní kuchyni, která při ztrátě svých jasných hranic s obytným prostorem představuje multifunkční prostor, kde lidé vaří a komunikují s přáteli, mají party, četou a sledují filmy. Proces vaření, který šel do pozadí, nyní s jistotou znovu získává klíčovou roli v tomto prostoru. Šéfkuchaři nás učí, že kulinářský proces je fascinující a může se stát skutečnou show. Jejich příkladem jsou návrháři, kteří nabízejí pohled na kulinářský akt jako představení a hrají novou metaforu - kuchyně jako divadlo. Fasády hluchých skříní, jako záclona, ​​se tiše pohybují od sebe a jdou hluboko do bočnic, stoupají závěsy závěsných skříní a vystavují policům osvětleným LED diody s nádobami, příslušenstvím, květináči ...

Kuchyně s mluvčím názvem Sipario ("Záclona") byla navržena pro výrobce ARAN CUCINE od návrháře Makio Hasuike. Jedná se o symetrickou kompozici s bočními úložnými systémy a pracovní deskou uprostřed, nad níž je "závěs" - visící modul s stoupající fasádou a skleněnými policemi. Pokud se dříve kuchyně pokoušela skrýt své "obsahy", nyní to snadno dokazuje. K tomuto cíli slouží kovové regály, někdy dosahující výšky stropu (jako ve společnosti VENETA CUCINE), otevřené skladovací systémy (horizontální - plné délky pracovních desek - nebo vertikální), skleněné závěsné moduly, sloupky vitríny, skleněné výklenky a police střídavé s neslyšícími části fasády. Výrobci kuchyně milují sklo (tento materiál vyjadřuje samotnou představu o výstavě) a koncepce skleněné kuchyně se doslova vznáší ve vzduchu. MIELE, známý výrobce domácích spotřebičů, debutoval letos v Milánském designovém týdnu, představil svou vizi kuchyně budoucnosti v instalaci Invisible Kitchen. Byl to průhledný ostrov, zkroucený do prstence o průměru osm metrů a vystoupil ke stropu na sotva viditelných podpěrách. Transparentní, z pohledu všech stran kuchyňská technologie budoucnosti. Díky připojení k internetu se stává virtuálním asistentem, který je neviditelně přítomen a pomáhá při každé fázi vaření. Skleněný panel stolu, vybavený senzory, váží výrobky, udává jejich přesnou váhu, obsah kalorií, místo původu a okamžitě zobrazuje recepty na nádobí, které je z nich vyrobené. Ohřívá se na správném místě, vystavuje optimální teplotu a dobu vaření, a vestavěná kontrola světla a hudby vám umožní vytvořit atmosféru, která vyhovuje vaší náladě.

Technologie "inteligentní" kuchyně založená na stále populárnějším pojetí "internetu věcí" je podporována vědeckým výzkumem a konkrétním vývojem centra designu MIELE, a proto se může v dohledné budoucnosti stát realitou. Některé technologie uvedené v instalaci se však již začaly provádět. Většina kuchyní prezentovaných u EuroCucina byla proto zbavena obvyklých indukčních panelů - indukce byla postavena přímo na povrch stolu a Studio Tipic Design ve spolupráci s OFFMAT ukázalo prototyp pracovního vrcholu vybaveného senzorickými váhy integrovanými do umělého kamene.

Přečtěte si celý text v papíru nebo elektronická verze časopisu.