V bývalém bytovém domě obchodníka Solodovnikov (1908) se v Moskvě nedávno otevřela restaurace Lucien Olivier. "Vzali jsme jako základ různé modely architektury 19. století," říká Roman Leonidov. - Restaurace se nachází na dvou úrovních: velká jídelna - v prvním patře a malá s vínem - na druhé. Úrovně jsou spojeny prostornou halou s otevřeným schodištěm. Hlavní jídelna je vyzdobena dělícím obloukem, který vizuálně snižuje nadměrnou délku místnosti a masivní barový pult - a la bufet - pocta do té doby, zlatý věk obchodníků a průmyslníků. Takové bary byly v restauracích z počátku minulého století. " Pokud jde o menu, jsou v hojné míře zastoupeny pokrmy ruské kuchyně z konce XIX - počátku XX. Století: knedlíky s hříbkou, knedlíky, koláče, křen, čaj z samovaru na skutečném dřevěném uhlí - neuvádějte ... šéfkuchař Nikolai Schetinin vedle tradičních ruských pokrmů Hovorí plynule při přípravě několika druhů nejoblíbenějších ruských pokrmů - ruského salátu.