Hotel Hôtel des Trois Couronnes je legendární místo. Ruská císařovna Alexandra Feodorovna trávila zimu tady, manželka Nicholasa I., Camille Saint-Saëns dávala klavírní koncerty a Charles Gounod pracoval na operu "Faust". Kniha návštěv hotelu je plná názvů královců a arabských šejků. Seznam zahrnuje také Peter Ilyich Čajkovskij (nejluxusnější hotelový pokoj s názvem Čajkovského apartmá), herec Peter Ustinov a hudebník Pablo Casals (mají také vlastní apartmá), stejně jako Helmut Newton, Anthony Hopkins a mnoho dalších.

Historie hotelu začala v 40. letech 20. století, kdy podnikatelský podnikatel Gabriel Monet koupil starý majetek, který zde existoval od 14. století a stal se hotelem. Následně se majitelé změnili, ale účel budovy zůstal stejný. Nyní je jedním z tří nejstarších hotelů ve Švýcarsku. Historický vzhled budovy ve stylu belle époque se snažil zachovat během poslední rekonstrukce. Pokoje jsou vyzdobeny ve světlých barvách, mnohé mají terasy s výhledem na Ženevské jezero a horské vrcholy.

Hotelová restaurace, která je slavnostní sál s freskami v pastelových barvách a elegantními vysokými okny, zachovává atmosféru 19. století. V létě můžete strávit večer v baru Veranda (poznámka: zde je tu krásný výběr dlouhých nápojů). V restauraci se podávají jídla francouzské kuchyně, japonské i dietní menu, určené pro ty, kteří projdou SPA kurzem. SPA centrum Puressens je zvláštní pýchou hotelu. Centrum know-how je terapeutické postupy, které vyvinul francouzský biochemik Joel Siocco. Jsou "předepsány" individuálně, v závislosti na charakteristických vlastnostech pokožky.