Podzim je sezóna vinařů. V údolí Valle dell'Ombrone produkují vinice ty nejlepší chianti vína. Řádky vinic jdou do obzoru, zralé modré plody jsou odlity na slunci. Horské vrcholy jsou ztraceny v mlhavém oparu, pšeničné pole je zlacená, kaštanové háje tmavé a kymácející se cypřiši ve větru ... Oblast Toskánska je plná poezie a krásná tradice je spojena s každým rohem. Takže Monastero dell'Ombrone, navzdory skutečnosti, že jen vesnice, je místem s historií. To se nachází 30 kilometrů od Siena a objevilo se zde v XI století. To je nyní v našem - XXI. Století, je to přesně tisíciletí. Ve středověku mělo každé italské město své vlastní pravítko. Monastero dell'Ombrone byl vlastně vládl Kiji Saracini a jejich palác byl považován (a byl vlastně takový) za nejkrásnější v této oblasti.

V dnešní době utrpěl standardní osud: dům byl přeměněn na hotel. 76 místností, kde se pořádaly mistrovské slavnosti a ubytovali hosty, kteří se na ně shromáždili, nyní slouží jako útulné apartmány. Majitelé hotelu říkají, že nechtějí mnoho interiéru měnit: ve starověku je kouzlo. Pokoje mají původní zdivo, renovované stropní trámy a kamenné podlahy. A z oken se otevírá nádherný výhled na údolí a vinice. Mimochodem, hotel má vlastní, takže doporučujeme navštívit znalce prvotřídních vín. Hosté jsou hrdí na to, aby dokázali středověké sklepy, v jejichž soumraku se sotva rozlišují dlouhé řady deštivých sudů. Mimochodem, slibují, že budou mít výlety doprovázené sommelierem, který bude hovořit o nejlepších vínech. A pak bude chuť.

Castel Monastero má skvělou gastronomickou dokumentaci. Brzy se zde otevře restaurace, kde bude hostitelská hvězda vařit - slavný kuchař Gordon Ramsay. Během dne budou v čajovně podávány čajové směsi a bylinné výtažky z místních toskánských bylin podle starých receptů.

Ve staré budově je SPA centrum, které bylo otevřeno ve spojení se sítí Urban Retreat. Bazény a masážní místnosti mají panoramatická okna, nádherná krajina - podle všeho jsou dodržovány všechny zákony přinášející tělo a duši k harmonii.