Tradice a stereotypy jsou různé věci. Takže řekněme, různé národy mají své vlastní kulinářské tradice a my (třetí strana) jsme postupně utvářeli vlastní stereotypy ve vztahu k těmto tradicím. Je zřejmé, že z nich - čím dříve, tím lépe - musíte se zbavit, jinak gurmán jako filozofie a životní styl bude nemožné. Například z tohoto: Pokud domácí klobása, pak německá, a pít, musí být jisté, pivo. Absolutně nepovinné! Neuvěřitelně chutná věc - argentinská klobása, plnka, na kterou se nůž ručně naseká a zvláštním způsobem zasahuje. Bílé víno, jalapenos papriky a koření jsou přidány do mletého masa, což dává grilované hotové klobásy zvláštní chuť. Perfektní zápas pro domácí argentinské klobásy je suché červené víno s bohatou kyticí a charakteristickými taninkami.

Pro argentinskou klobásu doporučujeme chilské suché víno Haras Character Syrah, vyrobené z hroznů Sira s malým přírůstkem Cabernet Sauvignon. Víno je hluboce tmavě červené barvy, ve vůni se nacházejí poznámky ze sušeného ovoce, sladkých třešní a vanilky. Má bohatou kytici s charakteristickými tříslovinami a dlouhou dochutí. Průtoková teplota: 16-17 ° C. Vinã Haras de Pirque S.A., "MBG je od roku 1995 obchodníkem s vínem"

A také: bylo by velmi smutné odmítnout dezert na základě toho, že vzhledem k tomu, že máme argentinskou kulinářskou historii, nemůže existovat místo pro "nerevoluční" jídlo podle definice. Může to být dokonce! Argentiny samy zbožňují dezerty z bobulí, a zmrzlina v bobulové omáčce je obecně ideální druh dezertu. Vypadá to dokonce ještě chutnější, když pijete růžové šampaňské.

U bobulové polévky s domácím plombirem vám doporučujeme, abyste sloužili něčím zvláště skvělým, například růžovým šampaňským Ruinart Rose. Vyrábí se ve Francii ze dvou odrůd - slavné francouzské chardonnay a pinot noir. Má bohatou a bohatou vůni s převahou tónů ovoce a bobulí, s lehkým pikantním nádechem kouře a dokonale vyváženou čerstvou chutí. Teplota průtoku: 5-6 ° C. Ruinart, "MBG je od roku 1995 obchodníkem s vínem"

Marina Levina, El Gaucho: "Každý miluje domácí klobásy. Hlavní věc - nebuď líný, protože příprava opravdu lahodných klobás je čas. Budu mluvit o argentinské grilované klobásu, které se mi líbí. Je to všechno přirozené, může se jíst i pokožkou. Používám argentinskou kulinářskou techniku. Můj recept je užitečný pro ty, kteří chtějí připravit horké a výživné občerstvení, například na dobré tanínové červené víno z Nového světa. Takže potřebujeme hovězí maso a cherevu (lepší vepřové maso: jsou tenčí). Vše jemně nakrájíme na kostky, přidáme jalapenos, česnek, sůl, koření (zira, muškátový oříšek, pepř), bílé víno. Míchání rukama protřepte, zvedněte vysoko nad talíř a házení (to se nazývá "tumbling"). V tomto případě se náplně mírně skáče a drží se spolu, získání homogenní struktury. K uzeninám s mletým masem použijte speciální trysku. Potom vložte klobásu do lednice. Je velmi důležité udržovat obrobek na chladném místě během dne. Smažte uzenku na roštu na grilu, není nutné používat máslo. Klobása by měla vypadat růžově as kouřem. Pro dezert nabízím bobulovou polévku s domácí zmrzlinou. Zmrzlina se ukáže obzvláště jemná, pokud použijete pouze plnotučné mléko, přírodní čerstvou smetanu a nepřidávejte žádné zesilovače chuti a stabilizátory. Kromě čerstvých bobulí doporučuji dávat nějaký cukrový sirup vařený s bazalkou do bobulové polévky. Hodně štěstí! "

Vína poskytovaná MBG - obchodník s vínem od roku 1995. Děkujeme restaurantu El Gaucho za pomoc při natáčení